สลัดกระเจี๊ยบเขียวJapanese Okra Salad with Sesame Dressing
Japanese Okra Salad with Sesame Dressingสลัดกระเจี๊ยบเขียว
เครื่องเคียงสไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น กระเจี๊ยบกรอบเขียวสด ราดน้ำสลัดงาหอม ๆA Japanese home-style side: crisp, bright green okra with nutty sesame dressing and bonito flakes.
Instructions
- ลวกกระเจี๊ยบทั้งฝักในน้ำเดือดใส่เกลือ 2 นาที (ห้ามตัดขั้วก่อน จะมีเมือก)
- ตักแช่น้ำเย็นจัดทันที แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ตัดขั้ว หั่นเฉียงหรือหั่นขวางเป็นรูปดาว
- จัดใส่จาน ราดน้ำสลัดงา โรยงาขาวและปลาโอแห้ง
- Blanch the whole okra in salted boiling water for 2 minutes (don't trim first, or it turns slimy).
- Plunge into ice water right away, then drain and dry.
- Trim the stems and slice diagonally or into little stars.
- Plate, drizzle with the dressing and top with sesame and bonito flakes.
Macros per serving
242kcal, 1.7 g protein per 100 kcal
Main proteinVeggie
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- กระเจี๊ยบเขียว 10–15 ฝัก
- น้ำสลัดงาญี่ปุ่น 2–3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
- ปลาโอแห้ง สำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือเล็กน้อย (ใส่น้ำลวก)
- 10–15 okra pods
- 2–3 tbsp Japanese roasted sesame dressing
- 1 tsp toasted white sesame seeds
- Bonito flakes, to top (optional)
- A pinch of salt (for the blanching water)
